おせち 料理 レシピ・おせち料理 作り方
おせちは「お節句」がなまった言葉だそうです。本来は神様にささげる料理という意味。おせち料理の定番メニューには黒豆、きんとん、なます、れんこん、ごまめなどなどありますが、みないわれが。例えば「黒豆」は『一年をまめに過ごせるように』、「きんとん」は金団とも書き『豊かな年になるように』、節目のある「れんこん」は「見通しが良い」と、それぞれ縁起の良い意味があります。
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レシピに加え、お正月のしきたりなどの基礎知識や、残ったおせち料理のアレンジ方法など、情報満載。ぜんぶを手作りにしなくても、家族やご自分の好きなおせちだけ挑戦してみるのもいいかも。
■お取り寄せ派の方にはおせち予約・少人数向けおせち をご覧ください。
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